[姜汁]冬天的热饮

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材料:

1包纯牛奶、1片生姜和适量白糖

练习:

1、准备所需材料。

2.将生姜去皮，切成小块，放入搅拌机中粉碎。

3.过滤姜汁以备后用。

4.将鲜奶倒入锅中，加入一些白糖。

5.用中火和小火煮至沸腾，也就是说，小气泡出现在锅的侧面，大约60-70度。

6.举起煮好的牛奶，并迅速将其倒入盛有姜汁的碗里。几分钟后，姜会自然凝固在牛奶上。

灰色提示:

◎煮牛奶时，可以加入一勺奶粉来增加脂肪含量，这样会更容易成功。

◎保持牛奶温度在60℃或70℃。如果没有温度计，当锅附近有小气泡时，关掉火。

◎牛奶洗成姜汁后，不要搅拌，几分钟后它会自然凝固。

◎水牛奶是牛奶的最佳选择，如果不是，也可以使用全脂牛奶。

◎始终使用生姜，因为生姜含有淀粉，并使用新榨的姜汁。

◎姜汁和糖的量可根据个人口味增减。

◎如果没有搅拌机，你也可以把姜切碎，用纱布包起来，挤出姜汁。