宁波特产之三北瓯塑汤

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三贝瓯塑汤

三北莲藕糖，与三北豆酥糖同名，是宁波的特色食品。在清朝，它被用作南方朝廷的贡品和皇家食物。

产品特性

莲藕丝糖在柱子外面，粘上黑芝麻或白芝麻，脆而甜，不粘牙，老少皆宜。藕丝糖毛孔粗大，酥脆可口，香甜可口，风味独特。

发展历史

慈溪产三北莲藕糖。据传说，清朝雍正年间，慈溪神石桥有一位名叫沈永年的面点师傅，他做了一个很好的面点，并不断创新，生产出一种柱状、厚如人中指、面点长达三寸、糖果的食品。从断根的角度来看，在这个细柱子上，整齐地排列着几十个细孔，就像断了的莲藕。后世称这种食物为莲藕糖，因为它位于“三北”，所以也被称为“三北莲藕糖”。

相关典故

自生产以来，三北莲藕糖获得了广泛的声誉，并迅速传播到北京。品尝完慈禧乡亲带来的莲藕糖，京都大臣赞不绝口，顺便送给慈禧太后。这时，慈禧太后年事已高，身体虚弱，入口处的莲藕糖又脆又软，所以她再三称赞，并立即指示地方官员每年向朝廷进贡，这被列为“御膳”。因此，莲藕糖在三北的声誉更大。

三北莲藕糖不仅在中国很有名，而且在日本和东南亚一些国家也广为流传。公元1905年，居住在日本的爱国华侨吴金堂先生被誉为中国的三贤人，回到了他的家乡慈溪。他在家乡住了一段时间后离开了。慈溪的乡亲们给了他一些慈溪特产，其中有三北莲藕糖。当他被带到日本时，正好是日本天皇的生日。在送结婚礼物的时候，吴金堂特意放了几盒莲藕糖。日本天皇从来没有严格看过这样的蛋糕，所以他把它们捡起来，所有人都声称它们很好吃。这个消息传到了京都的外地人那里，许多日本商人纷纷去慈溪订购，三北的莲藕糖从此在日本出名。