宁波特产习之牡蛎

本篇文章1539字，读完约4分钟

西方牡蛎餐厅

在西安，牡蛎养殖已经有700年的历史了。据相关史料记载，铁江上有两座岛屿，名为石康，宋代石康村学者冯曾在此避乱。看到牡蛎在岩石边缘茁壮成长，村民们被告知收集石头来养牡蛎，他们开始先养牡蛎。西递的美味牡蛎与这里独特的水质有关。这里的海水盐度在20‰以下，是最适合牡蛎生长的水质。西递牡蛎被称为“海洋牛奶”，富含蛋白质、维生素、核黄素和其他营养物质。根据《本草纲目》，牡蛎还有治疗虚弱、丹毒和解渴的药用价值。

简介

牡蛎，宁海特产:宁海县西店地区，素有“牡蛎之乡”之称，有700年的文化历史。这里生产的牡蛎肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高。

西递牡蛎主要产于宁海县西递镇的浅海。目前，该镇有20个沿海村庄养殖壮牡蛎，面积1.8万亩，年产量1.28万吨。在西安，牡蛎养殖已经有700年的历史了。据相关史料记载，铁江上有两座岛屿，名为石康，宋代石康村学者冯曾在此避乱。看到牡蛎在岩石边缘茁壮成长，村民们被告知收集石头来养牡蛎，他们开始先养牡蛎。

西递的美味牡蛎与这里独特的水质有关。该地区海水盐度在20‰以下，是适合牡蛎生长的最佳水质。西递牡蛎被称为“海洋牛奶”，富含蛋白质、维生素、核黄素和其他营养物质。根据《本草纲目》，牡蛎还有治疗虚弱、丹毒和解渴的药用价值。

相关价值

西递牡蛎是一种著名的海鲜菜肴，壳薄而脆，大部分是三角形，肉质鲜美，适合生吃和熟食。西递的美味牡蛎与独特的水质有关。这里的海水盐度在20‰以下，是最适合牡蛎生长的水质。西递牡蛎被称为“海洋牛奶”，富含蛋白质、维生素、核黄素和其他营养物质。根据医疗记录，每100克牡蛎肉含有10.8克蛋白质、2.24克脂肪、维生素A、磷、铁等。并且还含有微量元素锌，被称为生命之花，具有很高的营养价值。根据《本草纲目》，牡蛎还有治疗虚弱、丹毒和解渴的药用价值。

历史典故

在西安，牡蛎养殖已经有700年的历史了。据相关史料记载，铁江上有两座岛屿，名为石康，宋代石康村学者冯曾在此避乱。看到牡蛎在岩石边缘茁壮成长，村民们被告知收集石头来养牡蛎，他们开始先养牡蛎。

关于牡蛎的诞生有一个神奇的民间传说。据传说，东海龙宫里有一个丫环，她偷偷溜出去，四处游荡。一天，她来到象山港的尽头，看到了这里迷人的风景。宫女变成了一个乡村女孩，在双山的岩石上玩耍。当她感兴趣的时候，她没有注意。她的牛奶喷在海里的岩石上。后来，岩石浓缩成牡蛎。人们称美味又营养的牡蛎肉为“海贤牛奶”。在过去，当人们看到牡蛎时，他们感到非常奇怪。当他们的手断了，他们很粗心，他们的皮肤破了，他们非常痛苦。他们不敢碰野生牡蛎。

南宋末年，有一位早期河间人冯·进士。他的祖先都是宋朝的大臣。他从宋高宗的赵构越过边境，从浙江东部流离失所。三十五岁的冯获得了的科举进士榜。经过试点测试，她遇到了乱世，南宋崩溃了。她没有办法报效国家，所以她不得不离开藏在海的一个小角落里的施甸石头码头。冯就住在这个人迹罕至的象山港，亲眼目睹了一群群牡蛎在这里广阔的滩涂上生长，却无人问津。他想为什么不教人们开采野生牡蛎，采集石头来饲养牡蛎。

冯风雨飘摇，不辞辛苦教书之后，西递沿海十个村的石工头、疃、铁江等村民深受感动，纷纷下海挖牡蛎、养殖牡蛎。由于春季整个海滩、夏季抛石、秋季转苗、冬季收获、三年轮换和坚持不懈，牡蛎养殖业正变得越来越繁荣。西递人工养殖的牡蛎不仅体大肉肥，而且富含精子和卵子，极大地丰富了象山港的水产资源，牡蛎养殖已成为西递沿海村落的主要产业。村民们没有忘记学者冯·的恩情，把他尊为养牡蛎之父。冯·逝世后，人们在冯·的住处立了一座纪念碑作为永久纪念碑。据光绪《宁海县志》记载:“自然选择，宋风进士唐颖，教人养牡蛎，使牡蛎从野生驯化到饲养牡蛎，至今仍造福云来。”