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美味的宁波雪菜大黄鱼

来源:宁波新闻信息网作者:娜娜更新时间:2020-07-15 02:35:02阅读:

本篇文章361字,读完约1分钟

制作配料:

大黄鱼、花椰菜、竹笋、生姜、花椰菜原汁、料酒和生粉

制造过程:

1.将买来的雪菜在清水中浸泡一会儿,去咸味,将竹笋用水焯一下

2.鱼鳞和内脏,洗净沥干,雪菜切成小块,姜片,竹笋丝

3.在鱼的内外涂上料酒,并在表面涂上一层薄薄的生粉(这样油炸时鱼皮就可以完整了)。在油盘的两侧煎至微黄,然后捞起油

4.将姜片放入油锅中翻炒,然后加入雪菜和竹笋丝翻炒

5.加入3汤匙雪蔬菜汁(加入肉汤)

6.加水,不要鱼

7.盖上锅盖,用大火煮沸。转到小火上(不要用大火来确保鱼不会散开)炖10分钟。根据花椰菜的含盐量加入适量的盐

烹饪技巧:

油炸咸鱼时,你最害怕粘在锅上。方法是将鱼加盐以减少水分,然后放入冰箱中变湿;烹饪前,用厨房用纸或干净的毛巾擦干鱼。首先烧红锅,然后给它上油,然后在鱼煎好后把它翻过来,以便把咸鱼煎好。

标题:美味的宁波雪菜大黄鱼

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