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快速上菜,减少厨房停留时间

来源:宁波新闻信息网作者:娜娜更新时间:2020-07-15 02:14:02阅读:

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配料:鸡蛋、海鲜蘑菇、蘑菇、胡萝卜、葱、盐和胡椒

制作:

1.准备原材料;2.把鸡蛋放在碗里,加入适量的盐打碎;3.将锅加热,加入适量的油,放入蛋液;4.蛋液煎成型后,铲成小块取出;5.在锅里放一点油,加入胡萝卜片,翻炒;6.稍微提取红油后,加入准备好的蘑菇,翻炒;7.炒蘑菇,煮一两分钟,加入盐和胡椒调味;8.加入鸡蛋,翻炒几次;9.锅前加入葱,翻炒均匀,关火;10.把它放在碗里。

快速上菜,减少厨房停留时间

提示:

1.向鸡蛋中加入适量的盐,然后将它们打碎,加热锅,加入适量的油,倒入蛋液,转动锅,使鸡蛋均匀地分布在锅底,最后将鸡蛋铲成小块,放在外面备用;

快速上菜,减少厨房停留时间

2.虽然胡萝卜是一道配菜,但因为它需要用油来炒,以使其营养发挥,先炒胡萝卜,然后加入双蘑菇炒;

3.蘑菇清洗后会有很多水,所以在炒菜的过程中会有很多水。用这水煮蘑菇两分钟,然后用适量的调味料煮;

4.提前加入煎蛋,翻炒几次,出锅前加入葱。

标题:快速上菜,减少厨房停留时间

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