快速上菜，减少厨房停留时间

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配料:鸡蛋、海鲜蘑菇、蘑菇、胡萝卜、葱、盐和胡椒

制作:

1.准备原材料；2.把鸡蛋放在碗里，加入适量的盐打碎；3.将锅加热，加入适量的油，放入蛋液；4.蛋液煎成型后，铲成小块取出；5.在锅里放一点油，加入胡萝卜片，翻炒；6.稍微提取红油后，加入准备好的蘑菇，翻炒；7.炒蘑菇，煮一两分钟，加入盐和胡椒调味；8.加入鸡蛋，翻炒几次；9.锅前加入葱，翻炒均匀，关火；10.把它放在碗里。

提示:

1.向鸡蛋中加入适量的盐，然后将它们打碎，加热锅，加入适量的油，倒入蛋液，转动锅，使鸡蛋均匀地分布在锅底，最后将鸡蛋铲成小块，放在外面备用；

2.虽然胡萝卜是一道配菜，但因为它需要用油来炒，以使其营养发挥，先炒胡萝卜，然后加入双蘑菇炒；

3.蘑菇清洗后会有很多水，所以在炒菜的过程中会有很多水。用这水煮蘑菇两分钟，然后用适量的调味料煮；

4.提前加入煎蛋，翻炒几次，出锅前加入葱。