欢迎访问“宁波新闻信息网”,在这里您可以浏览到宁波地区发生的大小事,我们致力于报道宁波的各类新闻资讯,将一个发展的宁波、和谐的宁波、时尚的宁波、健康的宁波、振兴的宁波展现给大众。宁波晚报必将成为您了解宁波、传播宁波、推动宁波的新闻主阵地。

主页 > 资讯 > 鹅肝裹净油的做法

鹅肝裹净油的做法

来源:宁波新闻信息网作者:娜娜更新时间:2020-07-15 02:38:03阅读:

本篇文章477字,读完约1分钟

制作配料:

鹅肝:400克花生油:350克盐:3克味精:1克葱:15克盐和胡椒:10克五香粉:1克菜籽油:50克黄酒:15克

制造过程:

1.将鹅肝洗净,用倾斜的刀片切成厚片;

2.将肝片放入碗中,加入13克葱花、味精、黄酒、五香粉和精盐,搅拌均匀;

3.将猪网油洗净并铺好,切成4小块;

4.铺上一张净油,用半调味的鹅肝包起来,卷成4厘米厚的长圆条,外面再裹上一张净油。如果法律被包装成两部分;

5.将裹好的鹅肝放在一个长腰板里,用大火蒸5分钟;

6.揭开盖子,用细竹签在鹅肝条上打几个洞,再蒸5分钟,取出腌泡汁备用;

7.将锅放在大火上,加入煮熟的植物油,加热至80%。将两个蒸好的鹅肝依次放入锅中,煎约1分钟,待鹅肝呈金黄色时取出,沥油;

8.沥干水分后,放在熟食砧板上,切成1.5厘米宽的块;

9.上菜后,加入五香粉和切碎的葱,和一小盘胡椒和盐一起上桌。

练习技巧

制作提示:

1.净油有棱纹,用刀背轻轻敲平;

2.每个鸭肝卷切成7块,共14块;

3.由于油炸过程,应该准备1500克熟植物油。

健康提示:

这道菜有补充眼睛的作用,老少皆宜。

标题:鹅肝裹净油的做法

地址:http://www.n4ti.com/nbzx/2921.html

免责声明:宁波晚报为您24小时滚动报道宁波新闻,宁波资讯,宁波时事等资讯。部分内容来自于网络,不为其真实性负责,只为传播网络信息为目的,非商业用途,如有异议请及时联系[email protected],宁波晚报的作者将予以删除。

宁波晚报网介绍

宁波新闻信息网秉承“立足宁波,服务东北,面向中国,放眼世界”的理念报道宁波地区实事资讯,以及宁波房产、宁波社会、宁波团购、宁波商家、宁波装修、宁波家居等宁波各类新闻信息。传播对象包括宁波本地愈来愈多的网民和众多海内外关心宁波新闻社会经济发展的友好人士,是他们认识、了解宁波最佳、快捷的途径。