宁波特产习之口钱曾煎饼

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千层蛋糕

“世界上第一个蛋糕”的真名是“千层蛋糕”，它最初是本地生产的。主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻、青苔等。方法是将芋头粉和面粉混合，加入海藻，卷成薄片，然后折叠，用炭火烘烤。它尝起来又脆又甜。

详细介绍

溪口千层糕，一个有着100多年历史的特色小吃

宁波有许多特色小吃，其中奉化溪口的白千层糕很有名。溪口白千层糕是奉化三大特色之一，已有100多年的历史。其创始人王茂龙于清光绪四年(1878年)开始创办。如今，溪口街上有很多白千层蛋糕店，其中“王茂龙白千层蛋糕店”由王茂龙的第四代传人王灵奇经营，质量上乘，生意兴隆。

说起这块蛋糕，我们不禁提到了创新型的王茂龙。这个溪口农民非常善于思考。他摸索着改进糕点的加工方法，用黄泥制作了特制的烤炉，并添加了几种甜味和咸味。制作的千层糕味道独特，后来成为溪口的名菜。

但是有另一个理由称它为“世界上最好的蛋糕”。奉化的溪口，是蒋介石先生的故乡。江上台后，非常想念家乡的特产。有一次，他派人把王家的后人叫到身边，专门烤他家乡的糕点，并不断地请人品尝。这种蛋糕日益出名，并最终被称为"世界上第一个蛋糕"。

这种蛋糕制作时不太用油，特别是动物油，符合现代人的营养观念；蛋糕制作完成后，不易破碎，常温下可保存两三个月；旅游业的发展也促进了地方风味产业的繁荣。因此，溪口有越来越多的特色蛋糕店。目前，除了王茂龙在溪口的老店外，还有王牢头白千层饼店、姜生台老店、陈店等。它们排列在溪口镇的武陵路上，大大小小的不下几十个。每个家庭都有一个特殊的烤箱，现在它注重烘烤和销售。姜生台老店生产的白千层蛋糕采用优质原料，采用营养丰富的海水植物——苔草，并对传统工艺进行了改进。它由13道工序制成，共27层，并在当地风味制作比赛中获得“最佳口味奖”。

“世界上第一个蛋糕”的真名是“千层蛋糕”，它最初是本地生产的。主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻、青苔等。方法是将芋头粉和面粉混合，加入海藻，卷成薄片，然后折叠，用炭火烘烤。它尝起来又脆又甜。

健康功效

经过研磨和加工，小麦变成面粉，也叫小麦粉。根据加工精度和用途的不同，面粉可分为两类:优质面粉和特种面粉:

(1)粉级:根据加工精度不同，可分为特种粉、标准粉和普通粉；

成品

(2)特种面粉:特种面粉是将特殊品种的小麦磨成的面粉；或者根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食品增白剂、食品膨松剂、食品香精等成分，混合均匀制成面粉。特种面粉种类繁多，配方精确，质量稳定，为提高劳动效率，生产质量更好的面制品提供了良好的原料。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，具有滋补心肾、健脾润肠、清热止渴的功效。

治疗效果:

小麦味甘而凉，入心、脾、肾；

养心益肾，清热止渴；

主要用于治疗烦躁、心烦、口渴、腹泻、痈肿、跌打出血、烫伤。

《本草纲目》:陈喆用汤和饮料来止汗。

《本草纲目》小麦粉，补虚补虚，加厚肠胃，增强体力。

本草再兴将其功能分为四类:养心、益肾、活血、健脾。

《林逸转药》还总结了其四大功效:除烦、止血、利尿、润肺、燥湿。

相关信息

2008年8月，蒋孝严第一次来到溪口。作为姜家的一员，姜定军热情地将自己的“白千层糕”送给蒋孝严品尝。虽然他已经在台湾呆了很多年，但蒋孝严对奉化溪口的关注从未减少，他也知道他的家乡有一种特产叫“千层糕”。因此，在家乡吃了这个蛋糕后，他叫人打电话给蒋定军，希望能买200盒“千层糕”，带回台湾给家人和朋友品尝。第二天，姜定军和他的妻子带了两百盒饼干到蒋孝严住的酒店。