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宁波特产芷余姚榨菜

来源:宁波新闻信息网作者:娜娜更新时间:2020-07-15 01:30:01阅读:

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余姚榨菜

余姚榨菜,浙江省余姚市的特产。余姚是中国著名的榨菜生产加工基地,中国最大的榨菜生产加工基地,农业部命名的“中国榨菜之乡”。芥菜是余姚工业化程度最高的十大主导农业产业之一。截至2009年,全市拥有芥菜基地面积12万亩,年产鲜芥菜10多亿斤,加工产值12亿元,全国市场占有率60%,已出口10多个国家和地区。

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改革开放以来,余姚市各级部门审时度势,抓住商机。芥菜产业引领全市农业经济发展,积极制定产业发展政策,确定产业发展目标,大力实施“发展优质蔬菜”工程,利用丰富的民间资本,大力发展芥菜加工业和流通产业,引导芥菜产业逐步走上产业化发展轨道,成功实现了生产经营由分散向集约型转变。

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发展历史

余姚榨菜生产始于20世纪60年代初,始于姚贝棉区,经历了四个发展阶段。试种始于20世纪60年代,70年代逐渐普及,80年代广泛推广,90年代发展迅速。它已经成为余姚市的主导农产品之一。

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各榨菜加工企业加大技术改造投入,致力于产品升级,强化管理,努力提高产品质量和档次,使余姚榨菜深受消费者青睐,市场份额不断扩大,涌现出一批知名品牌。经过几年的努力,余姚榨菜企业的规模和实力有了很大的提高,资产超过1000万元。10家企业符合现代食品加工企业的要求,20家企业增加了高温杀菌设备,对提高产品质量起到关键作用,4家企业年产值达到5000多万元。这些骨干龙头企业为提高余姚榨菜的整体档次、知名度和市场份额发挥了重要作用。

宁波特产芷余姚榨菜

姚贝榨菜和四川榨菜的区别在于,四川榨菜在秋季收获,余姚榨菜在秋季收获。四川榨菜种植在山坡上,余姚榨菜种植在沿海平原松软肥沃的土壤上。姚榨菜由于土壤肥沃,雨量充沛,生长期多冬多霜,菜农精耕细作,圆头大,特别是鲜嫩,市场占有率高,效益好,带动了榨菜种植业的快速发展。经过近40年的发展,截至2008年11月,种植面积已超过10万亩,年产鲜果10亿斤,菜农15万余人。小包装榨菜非常适合游客携带,味道也非常方便。当然,在家吃也是一种美味。[

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营养价值

1.榨菜的主要成分是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。它被称为“天然味精”,富含产生鲜味的化学成分。经过腌制和发酵,其味道更浓;

2.现代营养学认为榨菜可以健脾开胃,益气填精,增食助神;

3.低盐保健榨菜还可以起到保肝减肥的作用;

4、芥末有“天然晕海宁”的说法,晕车和晕船的人会把一片芥末放在嘴里咀嚼,这将缓解无聊;

5.食用少量榨菜可以缓解因饮酒不当或过量而导致的头晕、胸闷和易怒。

获得荣誉

余姚的“通钱桥”和“傅贵”牌榨菜荣获中国国际农业博览会名牌产品称号,“国泰”和“北德富”牌榨菜被评为浙江省名牌产品。

标题:宁波特产芷余姚榨菜

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