心尖上的家——新宁博人的饮食哲学(上)

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杨敏和他的妻子做的泡菜。

住在慈溪的四川人杨敏用“舌尖”拍摄了妻子杨春燕制作馒头的全过程。这段名为“舌尖上的家”的视频被上传到网上，一下子征服了许多人。

看了杨春燕的厨艺后，我们问杨敏，你为什么做馒头？为什么不吃酸菜和四川肉呢？有许多带有家乡风味的食物。

杨敏说他想选择一种宁波人和四川人都接受的普通食物。重要的不是家乡风味，而是每个人都能产生共鸣的亲情。

他的话让我想起了《舌尖上的中国》第二季发行时报纸的头版评论。中国人有你我之间的“和谐”，他们不喜欢过多地分割群体自身的权利。一个地方的人有一种味蕾，一种美味的食物，这传达了一种地域文化。适应的过程就是本土化的过程。

在10多年的时间里，杨敏完成了他的本土化。这个“新宁波”在异国他乡如鱼得水的经历，可能会引起许多人的共鸣。

“虽然现在是初夏，但慈溪的天还没有暖和起来。琦琦的家是在乡下的一所私人房子里租的。虽然房子不豪华，但厨房很大。今天，琦琦的妈妈想给她的丈夫一个惊喜，给他做一个包子来招待她勤劳的丈夫……”

在视频的开头，是“家”的特写镜头。这座普通简陋的农舍已经存在了几年，外墙上的石灰一点一点脱落，电线像蜘蛛网一样交错。

与灰暗的颜色形成鲜明对比的是杨敏女儿琦琦的粉色裙子。这个5岁的女孩带我们进了房子，自豪地介绍道:“这是我的大别墅。”

这栋租来的房子有三代六口人，是杨敏设法安顿下来的家。

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