宁波北仑区有什么特色菜

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宁波金柑1号

金橘，也叫金橘，形状像大理石，有五种味道:甜、酸、苦、辣和麻。金柑具有健胃理气的功效，可加工成金柑蛋糕。北仑柴桥镇盛产金桔。

产品特点:健胃理气、补中解郁、消食散寒、化痰醒酒

2号火候全鸡

火腿鸡是宁波十大名菜之一。对于整只鸡，应该选择一只由农民家庭饲养的新母鸡，宰杀，放血，去毛，取出内脏，清洗。同时，将洗净的内脏如鸡内金、肝、心放入鸡舍，先用开水煮沸，取出放入盛有蘑菇、竹笋、木耳等各种调料的汤碗中，然后放入蒸笼中，用大火蒸约一小时。

鸡营养丰富，神农本草对鸡的评价很高，说“想强身健体，又不想变老的人”可以经常吃鸡。鸡有益五脏，补虚健脾胃，活血调经。鸡肝具有养肝、补肾、补血和治疗夜盲症的作用；鸡心可以养心和镇静。整只鸡作为一道菜，营养更丰富的调味料。整只鸡具有鸡肉脆嫩、汤味鲜美、外形美观、口味独特的特点。

3号冰糖龟

宁波十大名菜是软、糯、湿、甜、酸、咸，风味独特。这道菜是补品。龟鳖炖冰糖，具有滋阴、调中、补虚、益气、清热的功效。

在宁波美食小吃中，冰糖龟是最有名的。冰糖龟的另一个名字是“世界第一”，它起源于邕江状元楼，是宁波十大名菜之一。

龙凤金团4号

龙凤金团以上等糯米和优质粳米为原料，按一定比例混合，先磨成粉，再用水揉捏而成。蒸好后，里面装满了豆酱、桂花、瓜子等。，将其搓成扁圆形，然后卷在松花上，使松花完全被覆盖，然后放入龙凤糕盘中成型，从而成为龙凤金球，它经常被用作节日场合的礼物。

龙凤金团是浙东城乡妇孺皆知的传统名胜，也是宁波十大名胜之一。由于其优良的产品，甜味和良好的质量，深受大众喜爱。从前，宁波有很多做金球的糕点店，但最有名的是赵做的龙凤金球，叫做“赵金球”。

5号“韶河”茭白

“韶河”产于小岗街下哨。它是根据北仑区的地方标准生产的。它具有肉嫩、安全、健康、新鲜、肥大、无皱纹、绿色的特点。它没有绿色、灰色、腐烂、病虫害和机械损伤。它又甜又凉，又软又有点甜。现有种植面积4500亩。

为了做大做强优势农产品——茭白产业，小岗镇投资5万多元完成了“邵河”茭白产业注册，使小岗镇拥有了第一个农产品注册商标。这是小岗镇稳步推进茭白生产产业化的一个缩影。

6号辛谢

新鲜的风抓螃蟹，也被称为红色奶油抓螃蟹，它是由新鲜的游泳螃蟹在冬天和早春捕获，并充满脂肪奶油雌蟹。它是宁波国内外著名的特产。

新鲜空气抓蟹的过程是将挑选和清洗过的梭子蟹放入木桶或瓷罐中，口朝上，撒上一层盐，然后铺上一层蟹。当木桶或广口瓶装满时，倒入准备好的饱和盐水，略高于螃蟹的高度，用竹片覆盖，用石头压，腌制大约五天。因此，新鲜空气抓螃蟹，特别是活螃蟹，有最美味的味道。盐的比例取决于季节。盐太少容易变质，盐太多太咸，味道不好。如果腌制时间过长，蟹肉会变黑，美味会大大降低，甚至不能食用。

南美白对虾7号

南美白对虾个头小、体大、产肉量高、味道鲜美，深受国内外消费者喜爱，是世界上优良的养殖虾种。其生长期一般为80-110天，水体的适应盐度在0-60%之间。它具有生长速度快、抗病性强、环境适应性强的优点，可进行高密度培养。